Weingut Holzapfel

Kollmitz, Grüner Veltliner, Smaragd®

Traubensorten

Grüner Veltliner

Qualitätsstufe

Qualitätswein

Lesezeitpunkt

11. November 2014

Boden

Paragneis, Schotter und Löss

Ausbau

Nach dem Rebeln eine Maischestandzeit von 4 Stunden. Kontrollierte Vergärung im Tank, mehrmaliges Aufrühren der Hefe, Hefelager bis Mitte April 2014

Kostnotitz

deutlich geprägt von der Typizität der Lage, ein Anklang von Kreide, sehr dichter Wein

Speiseempfehlung

typisch Österreichische Küche, Innereien

Alkohol

14 % vol

Säure

4,9 g/l

Restzucker

1,0 g/l, trocken