Weingut Holzapfel

Archive: April 2020

Holzapfel – Genuss …to GO!

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Weingut Holzapfel – Genuss …to GO ist ein völlig neues Konzept. In den letzten Wochen bei uns entstanden,
um Ihnen den Geschmack der Natur noch ein Stück näher zu bringen.
Von unserer Küchenchefin Karin, liebevoll zusammengestellte Köstlichkeiten zum Mitnehmen,
Abholen und für unterwegs …to GO.

Ein Ausflug, ein Spaziergang, eine kleine Wanderung, ein Picknick oder mit dem Fahrrad unterwegs,
im Gepäck frisch zubereitete Köstlichkeiten aus unserer Gutshofküche.

Sie erhalten von uns ein Rundum-Paket. Alles praktisch und unkompliziert zum Mitnehmen, von der ausgewählten Weinbegleitung unseres Weingutes bis hin zu Öko-Besteck und Gläsern.

Wir sind stolz und glücklich auf unserem historischen Weingut Mitten in der Wachau leben und arbeiten zu dürfen. Unser Prandtauerhof erhielt seinen Namen vom Barockbaumeister Jakob Prandtauer, der die ursprüngliche Hofstatt aus 1308 im Jahre 1696 als vierflügeligen mediterran anmutenden Arkadenhof neu gestaltete und somit diesen Lesehof in die Prachtzeit des Barocks führte. Darum erweitern wir unser Angebot um Sie noch mehr an dieser Geschichte teilhaben zu lassen.

Unser Angebot

1. Unsere beliebte Etagere (mit den Köstlichkeiten aus unserer Gutshofküche) als Genuss … to GO.
Zwei Aufstriche, Räucherfischtartare, verschiedene Schinken aus unserer Hausräucherei, bunter Salat, heimischer Käse, Sauergemüse, Saumaise mit Marillensenf und Kren, Blunzn-Krautstrudel mit Weingartenkräuter-Dip, selbstgebackenes Vollkornbrot & zwei Wachauer Laberl, Marillenkuchen dazu zwei Flaschen 0,5L Mineralwasser, für 2 Personen
* A, C, D, G, M, O

Empfehlung: Beim Einkauf von 12 Flaschen Wein aus unserem ab Hof Sortiment vor Ort  bekommen
Sie als DANKESCHÖN zur Etagere eine gekühlte Flasche Wein Ihrer Wahl als Geschenk dazu.

2. Brottopf gefüllt mit knackigem Salat und gebratenen Speckmarillen
dazu eine Flasche Roséwein Pink 2019 sowie eine Flasche 0,5L Mineralwasser
* A, O, M, G

3. pikanter Spargel-Spinatkuchen mit Weingartenkräuter-Dip
dazu eine Flasche Grüner Veltliner Achleiten Federspiel 2019 sowie eine Flasche 0,5L Mineralwasser
* A, C ,G

4. Holzapfel´s Fish & Chips vom Ramsauer Biosaibling
im Wein-Backteig mit Erdäpfelspalten & Sauce Remoulade
dazu eine Flasche Grüner Veltliner Zehenthof Federspiel 2019 sowie eine Flasche 0,5L Mineralwasser
* D ,A ,C ,G ,L, M

5. Warm geräucherte Bioforelle mit grünem Spargelsalat, Mandeln & Krenrahm,
1 Wachauer Laberl & 1 Vintschgerl
dazu eine Flasche Riesling Zehenthof Federspiel 2019 sowie eine Flasche 0,5L Mineralwasser
* D, A, G

Abholung

Fr 1., Sa 2. und So 3. Mai jeweils von 10.00 – 14.00 Uhr
Fr 8., Sa 9. und So 10. Mai jeweils von 10.00 – 14.00 Uhr

* Allergene

Gegen Vorbestellung bis 16.00 Uhr des Vortages mit Bekanntgabe der gewünschten Abholzeit via Bestell-Formular auf unserer Homepage, per e-Mail unter weingut@holzapfel.at oder telefonisch unter:
+43 2715 / 2310

So lange der Vorrat reicht!
Weitere Abholtage und Zeiten auf Anfrage!

Wir verwenden ausschließlich Bio Einweggeschirr und Besteck und PLA-Weingläser zu 100% aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt und kompostierbar. Bitte weder ein eigenes Geschirr mitbringen, noch eines zurückbringen. Die Bestellung wird in einer Tragetasche übergeben – zum Mitnehmen oder Umpacken in den Rucksack.

Da uns unsere Umwelt sehr am Herzen liegt, bitten wir den Müll selber zu entsorgen.

Schon gewusst?

An den oben genannten Tagen ist auch unser Wein Ab Hof Verkauf geöffnet.
Gerne stehen wir Ihnen gegen Voranmeldung für den ab Hof Verkauf zur Verfügung.

Zusätzlich bieten wir auch eine Auswahl an unseren Gourmandisen an.

T +432715/2310 . weingut@holzapfel.at . www.holzapfel.at

Holzapfel liefert!

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Wir LIEFERN rasch und unkompliziert zu Ihnen nach Hause oder direkt zu Ihrer Familie, Freunden oder Geschäftspartner!

Gerne auch personalisiert mit einer Nachricht, nach Wunsch versehen.
Entnehmen Sie Details unserer liebevoll zusammengestellten Boxen
auf unserer Bestellseite.

Wir packen unseren Osterkorb für Sie zu Hause in eine Box und liefern an Sie oder Ihre Lieben.

INHALT

1 Flasche von unserem Roséwein pink 2019
1 Flasche Grüner Veltliner Zehenthof 2019
1 Flasche Capra Grüner Veltiner 2017
1 Flasche Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd 2018
1 Flasche Vorderseiber Riesling Smaragd 2018
1 Glas Marillenmarmelade
1 Glas Spirit of Apricots (Marillenmarmelade mit einem Schuss Marillenbrand)

Unser Geschenk dazu: 1 Wachauer Rieden Quartett, für ein interessantes und gemütliches Kartenspiel, sowie unsere beliebte Sonnenbrillen.

Preis € 105,- Versand kostenlos

Frühlings-Flammkuchen

Rezept – Teig:
400g Mehl, 250ml Wasser, 5-6EL Öl, Salz

Rezept – Belag:
500g Creme fraiche, 300g Käse gerieben, Blattspinat, verschiedene Frühlingskräuter, Radieschen
Gemüse ihrer Wahl, Spargel, Paprika, Erbsen…….., 4 Eier

Zubereitung:
Für den Teig, Mehl, Öl, Salz und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Bei Raumtemperatur ca 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig halbieren und zwei dünne Fladen ausrollen, die jeweils auf ein Backblech passen.
Crème fraîche auf den Flammkuchenteig streichen und geriebenen Käse darauf verteilen. Frühlingsgemüse darüber streuen und im Backrohr bei 220 °C ca. 10 Minuten backen.

Währenddessen die pochierten Eier zubereiten:
Dafür 4 Stück Frischhaltefolie mit etwas Öl einstreichen und mit dieser Folie eine Kaffeetasse vorsichtig auslegen. Jeweils 1 Ei aufschlagen und behutsam in die Tasse geben. Die Folie streng zusammen drehen, sodass keine Luft in der Folie bleibt, anschließend mit Küchengarn/Spagat zubinden.
Wasser aufkochen, die 4 Eier in Folie ins Wasser legen und 4 Minuten ziehen lassen. Danach auf ein Schneidebrett legen – liegen lassen.

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Den Salat, die Radieschen und die Kräuter darauf anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.
Die pochierten Eier vorsichtig aus der Folie nehmen, dazu unterhalb der Bindestelle abschneiden und auf den Flammkuchen legen.
Wer möchte, kann noch essbare Blüten darüber verteilen.

Dazu empfehlen wir unseren Roséwein, pink, 2019 oder Vorderseiber Riesling Smaragd, 2018.

T +432715/2310 . weingut@holzapfel.at . www.holzapfel.at